Qorva HACCP
Autocontrollo condiviso Food + Beach — attrezzature, controlli, misurazioni e deviazioni.
Attrezzature attive
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Controlli attivi
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Misurazioni (ultime 20)
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Deviazioni aperte
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Deviazioni aperte più recenti
| Rilevata il | Descrizione | Azienda |
|---|---|---|
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Attrezzature
Frigoriferi, congelatori, abbattitori e altre attrezzature soggette a controllo.
Nuova attrezzatura
| Codice | Nome | Tipo | Ambito | Posizione |
|---|---|---|---|---|
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Controlli
Parametri da monitorare per ogni attrezzatura, con limiti tratti dalla procedura di riferimento — mai inventati.
Nuovo controllo
| Attrezzatura | Nome | Parametro | Frequenza | Limiti |
|---|---|---|---|---|
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Misurazioni
Registrazione manuale — una deviazione viene creata automaticamente se il valore è fuori limite.
Nuova misurazione
| Data | Controllo | Valore | Esito |
|---|---|---|---|
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Deviazioni
Ogni misurazione fuori limite genera una deviazione, chiusa registrando l'azione correttiva svolta.
| Rilevata il | Descrizione | Stato | |
|---|---|---|---|
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Storico
Ogni misurazione, con l'eventuale deviazione collegata — la base per un'ispezione o un audit.
| Data | Valore | Esito | Deviazione |
|---|---|---|---|
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